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テールドシエル ＆YOKAワイナリー 余香 シャルドネ 2本セット 2024VT。0390] 余香 シャルドネ 2024 / ヨカ ワイナリー [北海道余市] YOKA CH。メルマガ読者限定】ヨカ・ワイナリー余香 シャルドネ[2024] | ワイン。長野、余市のシャルドネ2本セット＜テール ド シエル Chardonnay シャルドネ 2024 白＞品種：シャルドネ85％、サヴァニャン15％醸造・熟成：ダイレクトプレス、野生酵母。500L樽、228L樽で発酵。10カ月樽熟成。アルコール12%。無清澄、無ろ過、亜硫酸無添加生産本数：1823本香り和柑橘、シトラス。口中ではグレープフルーツ、柑橘類の酸味、 ミネラルの苦みと旨味が余韻が広がる。 2024VTの中で一番ライトで繊細なワインだが滋味深さを感じる。 繊細な日本料理と合わせて頂きたいワインです。＜YOKA WINERY／余香　シャルドネ2024＞2023vtと違って酸もあり、申し分のない完熟したシャルドネを収穫。収穫した後に全房でダイレクトプレス、その2日後にデブルバージュ。タンク内の温度が20度以上になる場合は夜になってタンクを外に出して冷やすなど、北海道ならではの温度管理をしながら順調にアルコール発酵が完了。しかし、MLFが始まらない。春になって始まると思ったが始まらない。6月になってようやく始まり、結果的に想定より長く樽熟成することに。ワインとしては長期熟成タイプ。すぐに抜栓したい場合は冷やして飲むことをお勧めクロネコヤマト着払いクール便にて承ります・未成年の購入はお断り致します。・新品・未開封です。・セラーにて管理しています。・プショネ等のリスクは避けられませんので、味わいの保証は出来かねます。・外観は写真にてご確認頂き神経質な方の購入はお控えください。・トラブル防止の為、返品不可です。・到着日時指定がある場合は必ず購入前にコメントください。購入後の日時指定は対応出来る場合のみ指定させていただきます。よろしくお願い致します。#日本ワイン#テールドシエル#YOKAワイナリー。メルマガ読者限定】ヨカ・ワイナリー余香 シャルドネ[2024] | ワイン。ドメーヌ　ミエイケノ　シャルドネ　月香　2023。WA100点 マーカス・モリトール／Z-Sアウスレーゼ ゴールドcp 2019。【2本セット】小布施ワイナリー ピノ・ノワール レゼルヴ プリヴェ 2023。HYDROGEN-fun　城戸ワイナリー　ブリリアンス　2023。ドメーヌモン　ハセドン　2023。ドメニコ・クレリコのバローロ、2017と2018。【10/6〜7限定出品】飲み頃イタリアワイン2本セット。ドメーヌ　ミエイケノ　メルロー　2021。カリフォルニアワイン SALDO 2021 赤ワイン 1本。ドメーヌ　ミエイケノ　ピノ・ノワール　2022。ドメーヌモン　soumatoryou。【日本ワイン】農楽蔵 ノラポン ブラン 2024。ルーチェ&ルチェンテ 2019セット。くまコーラ　プレミアム。ドメーヌ　ミエイケノ　メルロー　2022。CHATEAU MARQUIS D'ALESME 1983 赤ワイン 750ml。【10/6〜7限定出品】城戸ワイン ピノ・ノワール 2012年。ワイン Domaine Chevillon Nuits-Saint-es。城戸ワイン　城戸ワイナリー　シャルドネ　2023。ドメーヌ　ミエイケノ　シャルドネ　月香　2021。トカジワイン　Péter Pince Tokaji Aszú。スクリーミングイーグル　セカンド　空瓶　2018 THE FLIGHT 赤ワイン。ドイツワイン